“日本初上陸”を含む「クラフトハードサイダー」とこだわりの窯焼き料理が味わえる「BRAUERTAFEL(ブラウアターフェル)」がアトレ竹芝にグランドオープン

ALL / 2020.06.17 update.

世界各国から集めた選りすぐりの「直輸入海外クラフトビール」や、シアトルで流行している「クラフトハードサイダー」などのドリンクと、こだわりの石窯を使い、お肉や野菜、シーフードなどの素材をうまみたっぷりに焼き上げた窯焼き料理が楽しめる「BRAUETAFLE(ブラウアターフェル)」が2020年6月17日(水)にアトレ竹芝タワー棟1Fにオープン。

海外の醸造所をイメージした広々とした店内と、湾岸エリアを一望できるテラス席が用意され、開放的な空間で本格的な料理やお酒を堪能できるのが魅力。テイクアウトメニューやBBQメニューもラインナップされ、グループやカップルユースにも最適だ。

また、日本に僅か数台しか導入されていないこだわりの石窯で、高温・短時間で焼くことで、肉汁をたっぷり閉じ込めるほか、野菜やシーフードのみずみずしさを損なわず、食材本来の水分や旨みを逃がさず焼き上げることが可能に。

料理とのペアリングがバツグンな「クラフトハードサイダー」も多数ラインナップ。

「タンジェリンターメリック」は、タンジェリンオレンジの皮とターメリックの根を使った珍しいハードサイダー。華やかなオレンジの香りと、癖になるターメリックのスパイシーな風味が、肉料理にピッタリ。「バジルミント」は、フレッシュバジルミントを加えて発酵させている。バジルの爽やかな香りは、海鮮料理との相性が良く、素材本来の味わいを引き立ててくれる。

ペアリングオススメメニューは「骨付きラムレッグチョップステーキ」と「活ムール貝の白ワイン蒸し」。「タンジェリンターメリック」は、ラムの溢れ出る旨みたっぷりの肉汁をターメリックの風味でアクセントを効かせ、オレンジの華やかな香りでさっぱりとした後味にしてくれる。「バジルミント」は、みずみずしいムール貝の魚介エキスを、ハードサイダーの酸味と、爽やかなバジルの香りが引き立ててくれる。

そのほかブラウアターフェルには、世界各国のクラフトビールのほか、今回のオープンを記念して作られたシアトルの老舗醸造所「パイクブリュワリー」が特別醸造したブラウアターフェル限定のクラフトビールも登場。

この夏は、こだわりの石窯で焼き上げたお肉や野菜とお酒のペアリングを楽しんでみては。

SHOP INFO
BRAUERTAFEL(ブラウアターフェル)
住所：東京都港区海岸1-10-30 アトレ竹芝タワー棟1F
営業時間：ランチタイム 11:00 ～ 15:00(14:30 L.O) / カフェタイム 15:00 ～ 17:00(16:30 L.O) / ディナータイム 17:00 ～ 23:00(22:30 L.O)
定休日：年中無休(施設に準じる)
URL：https://www.zato.co.jp/restaurant/brauertafel/

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